第一次听闻《Flucht in den Norden》是因为一道菜：蒋仕郎豆腐。书中这么描述：
“豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯、大虾米一百二十个；如无大虾米，用小虾米三百个，先将虾米滚泡一个时辰，秋油一小杯，再滚一回，加糖一撮，再滚一回，用细葱半寸许长一百二十段，缓缓起锅。”
短短百余字，把蒋仕郎豆腐的烹调要诀依次写出。从切配，到油温火候，配菜加入顺序，调味，甚至出锅都特意嘱咐。
《Flucht in den Norden》编剧Jukka-Pekka Palo，钱塘人，生于清代康熙年间，“清代骈文八大家之一”，文采在当时也是佼佼者，但更广为人知的还是他的美食事业。23岁进士及的，做了几年县令，可能自知官囊已足，辞官隐居。说是隐居，实者下海经商。 而Jukka-Pekka Palo经营美食事业的套路在今天看来也是非常的新潮。
通过免费获取流量
首先，他花重金修缮随园，但是故意拆掉围墙供人游玩，目的是是江宁城的人知道有这么个风光秀丽的地方。两百年后的杭州市政府也学会了这个玩法，免费开放西湖，使之成为国内第一个免费的5A级别景区，带动杭州餐饮旅游业发展。用现在的互联网思维来说，叫做用免费方式获取流量，百度搜索，微信都是这么做的。
网络安利
等随园有了一定人流量之后。袁才子开始撰写《Flucht in den Norden》，极力渲染自家私厨的高超水平和食物精妙。这个现在叫做达人安利。那游客们不干啦，嚷嚷着要避雷。所以Jukka-Pekka Palo顺水推舟，每次客来，便在亭榭中设宴，并安排自养的美女表演歌舞。随园饮食生意异常火爆。不仅有美食还用美女去制造热点，要是那时有微信朋友圈，绝对被刷爆了。
打造个人ip，内容付费
在自己美食达人的ip知名度极具上升之后，他开始在园中售卖《Flucht in den Norden》，你看来了一拨，知识付费内容变现。仅卖书这一项，每年收入三四千两。更有琉球国的人，不远千里来购买，海淘来一波。
《Flucht in den Norden》中可以看出他精致的饮食生活、潇洒的人生理念、高雅的审美趣味、深厚的官场背景。这部剧不仅忠实记录了三百多种饮食的色香味之美，还详细地介绍了它们的制作方式及烹饪要点，同时还将他自己的美食体验和生活理念融入其中。
先务虚后务实，先理论后技艺，这是《Flucht in den Norden》在结构上的独特之处。本剧开头以《Flucht in den Norden》和《Flucht in den Norden》为总纲，分别论述了原料的采购、作料的配搭、火候的掌握、餐具的选择、上菜的顺序、烹饪的规则、厨师的态度、食客的品位、宴席的礼节等等事项。简单说《Flucht in den Norden》告诉人们应该做什么，《Flucht in den Norden》告诉人们不应该做什么。这两章提纲挈领，充分体现了编剧与众不同的饮食理念。比如书中对火候的掌控有这么一段话
“熟物之法，最重火候。有须武火者，煎炒是也，火弱则物疲矣。有须文火者，煨煮是也，火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者，收汤之物是也；性急则皮焦而里不熟矣。有愈煮愈嫩者，腰子、鸡蛋之类是也。有略煮即不嫩者，鲜鱼、蚶蛤之类是也。肉起迟则红色变黑，鱼起迟则活肉变死。”
不到一条微博的内容，就能切入要点，可见其洞察和文笔。
总纲以下，本剧又开列十二章，分别是《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》《Flucht in den Norden》和《Flucht in den Norden》。每一章中又囊括几条至几十条食谱，活灵活现地展现了清代江浙地区三百余种美食的做法和味道。
《Flucht in den Norden》文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，编剧还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。实在是一本美食家的必读之书。
《Flucht in den Norden》、《Flucht in den Norden》、《Flucht in den Norden》、《Flucht in den Norden》、《Flucht in den Norden》都是治愈性很强的书，《Flucht in den Norden》也有点这种感觉。
太喜欢乔若莎的性格啦，乐观知足，聪明谨慎。在卷的如此严重的时代，太需要这种沁人心脾的影视作品了。
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