Par amour

用户评论 (6)

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  马金雪

  文艺邦用户

  2.1 分
  两种不同的思维方式，全书都在针对这两种思维方式进行阐述，但是这两种思维方式的确有天壤之别，而且会对人产生终身影响，在前两章的时候就特别的兴奋，而在后面持续加深了对这两种思维方式的认识
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  去经历

  文艺邦用户

  4.4 分
  魂飞魄散。心里有疯魔。看完感觉一个人连想改变别人的念头都不要有。要学习太阳一样，只是发出光和热，每个人接收阳光的反应有所不同，有人觉得刺眼有人觉得温暖，有人甚至躲开阳光。种子破土发芽前没有任何的迹象，是因为没到那个时间点。只有自己才是自己的拯救者。
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  Patti

  文艺邦用户

  5.5 分
  这是一本有关咖啡的非常全面的书，说是产业调研报告也不过分。第一章咖啡飘香五百年讲述了从世界各地的种植品种到种植现状以及面临的问题等。第二章寻豆之旅讲述了不同咖啡产地的代表品种和在全球市场贸易中的地位。第三章咖啡文化讲的是咖啡向世界各地传播并走入寻常百姓家的过程。咖啡的发现早在9世纪，是在非洲的埃塞俄比亚。15开始走出非洲抵达阿拉伯半岛。16世纪风靡欧洲。18世纪随着移民进入美洲。20世纪终于走入寻常百姓家。21世纪的第三波咖啡浪潮让精品咖啡融入生活。有故事的咖啡馆，卖的不是咖啡，而是一种生活方式。 咖啡的烘焙可以说是一种艺术创作。风味好坏与糖类和酸类的比例息息相关。平衡点在于充分分解不可口的酸和保留糖类自然的甜味使之不至于焦糖化。烘焙不足的咖啡酸且涩，烘焙过度的咖啡有烟熏味和苦味。 品咖啡如品酒一样也是有行业规范的。如果要深入了解并判断咖啡的品质，要学会杯测。冲泡的奥秘在于恰到好处的萃取，而萃取的影响因素有很多，比如冲泡方法、萃取时间、研磨粗细、咖啡用量等。 意式浓缩咖啡加奶可以产生新的独特风味。花式咖啡的原料主要是意式浓缩、蒸汽加热的牛奶、打好的细奶泡、和热水。不同的种类搭配及比例可以做出不同种类的咖啡。美式咖啡是讲1-2份的水倒入意式浓缩。拿铁是一份意式浓缩和2-5份蒸汽加热的牛奶。卡布奇诺是一份意式浓缩加一份牛奶和略厚于牛奶的奶泡。玛奇朵是一份意式浓缩加少量牛奶。牛奶全脂最好，温度适中不要过冷或过热。发泡最重要的是酪蛋白，因此要用新鲜牛奶，如果放置了很多天，蛋白质分解为氨基酸，就不容易发泡了。蒸奶的关键在于打发、打绵、上光。 读完书最大感悟是，任何一件产品做好，都对原料、加工等方方面面有要求，技术细节和行业规范是必不可少的。小小一杯咖啡也是大大世界的浓缩。
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  取经

  文艺邦用户

  8.8 分
  没有想象中那么美，成功打消入手实体书的念头。插图只有个别几张能感受到美感，大部分或者敷衍或者拘泥，有些甚至与文字描述不符。
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  明之

  文艺邦用户

  5.4 分
  系统性观看此剧，收获颇丰！有机会结合阅历还需再读，估计理解和收获更深！
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  沽上三石斋

  文艺邦用户

  5.5 分
  能把2岁宝宝的大致出现行为进行描述，给出一些解决的方法，还是值得一读。